年越しそば作り

今日は親戚のおじさんにそば作りを教えてもらい、年越しそばを作りました！
僕のはあまり上手にできませんでしたが、自分で一から作った蕎麦は美味しかったです。
蕎麦の作り方メモ
そば粉と小麦粉を４；１の割合でふるいをかけながら混ぜる

何回かに分けて水を加えながらそば粉をまとめていく

そば粉がまとまったら生地を伸ばしていく

生地を四角く伸ばした後、畳んで切る